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2013-02-21 (21:31)

NONベクレル食堂 (アンケート)

京都にあるNONベクレル食堂さんへメールアンケートしました♪

2013/01/20質問
こちらはOKFOODからのNONベクレル食堂さんに質問した内容です。
(※一部個人情報などは削除しております。)

御社のNONベクレル食堂について教えていただきたく、メールさせていただきました。
NONベクレル食堂の事はブログのコメントより教えて頂きました、またホームページを拝見もさせて頂きました。よろしければブログで紹介させて頂けないでしょうか?

HPに記載している以外の事でお店を始めたきっかけやお店を始め
るにあたってのご苦労、お店を初めてからの反響などございまし
たら教えてください。また、今後どの位の期間または、タイミン
グで食材の検査して行く予定か、ございましたら教えてくだい。


お忙しいとは思いますが、お返事を心よりお待ちしております。

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2013/2/21返答
下記はNONベクレル食堂さんからの返答になります。
(※一部個人情報などは削除しております。)

大変返事が遅くなり、申し訳ありません。開店から4か月が経ちましたが、全く時間が無く、やらないといけない事は山積みです(笑)。いくつかお答えするのと、大変恐縮ですが、資料や講演の動画等を見て頂いてもいいでしょうか?「これでは、困るのでまとめて!」と言う事でありましたら、少し
お時間を頂きたいと思います。勝手言いますが、よろしくお願いします。

Q「HPに記載している以外の事でお店を始めたきっかけ」
昨年の12月に月刊誌「ザ・フナイ」に寄稿した文章が一番分かり
やすいかと思いますので、添付させて頂きます。
※こちらはNONベクレル食堂さんからPDFで頂きましたが、雑誌の記事なので掲載できません、すみません

Q「お店を始めるにあたってのご苦労がございましたら教えてください。」

「全ての食品を測定し、NDのものしか使わない」と謳ってしまった為に、大変苦労しております(笑)。開店後4ヶ月で300検体を超えました。基本は生産者さんと直接会い、どこで、どんな栽培方法をしているのか、把握した上で仕入れておりますので、私が選んだ食材からは 今まで一つも検出されたものはありません。
安全な食材は測定しなくてもネットワークを作れば入手可能です。

それでも、やはり安心して食べて頂くには私が話すより測定結果の方がより簡単に安心して頂けます。基本は「我が子に食べさせる食事」です。それ以外の基準は無いと思っています。


Q「お店を初めてからの反響などございましたら教えてください。」

毎日がドラマです。避難者の方が多く、週末は他府県ナンバーの車も多いです。遠方は秋田、宮城、仙台から、瓦礫焼却の北九州から来られた方もいました。他府県の方は東京から来られる方が一番多いです。311以降、はじめてお子さんに肉を食べさせるんですと、語られる方がかなりいました。何回も泣いてしまいました。


Q「今後どの位の期間または、タイミングで食材の検査して行く予定か」

毎日、測定が途絶える事はほとんどありません。最初は同じようなレベルのスクリーニングシステムの市民測定所より、少し下限値を下げるよう努力していましたが、最近は更に下限値を下げるべく、長時間測定が当たり前となっております。

「お店で使っている食材を売って欲しい!」と言う問合せが殺到し、現在は通販サイト「ノンベク通販」を立ち上げました。その為、お米等は最低、Cs-137の下限値が1Bq/kg以下になるようにしています。
ノンベク通販はこちら

京都市民測定所京都市民環境研究所とのクロスチェック体制をとり、誤検出等の対応をしております。
特に京都市民環境研究所の石田紀郎先生をはじめ、京都大学OBや技官の方々のバックアップは大変心強いものです。
人殺し国家に対抗する為には、測定者、生産者、消費者をつなぐネットワークを飲食店側が作っていく事も必要だと思っております。

「内部被曝」(岩波ブックレット)琉球大学名誉教授矢ケ崎克馬先生と共同著者のジャーナリスト守田敏也さんと私の対談がIWJ 京都のユースト録画で観れます。恐縮ですが、よろしかったら御覧下さい。
                                                    
PART.1 http://www.ustream.tv/recorded/28440871       
                      
PART.2 http://www.ustream.tv/recorded/28442559

こんな内容ではありますが、失礼をお許し下さい。
どうぞ、よろしくお願い致します。

NONベクレル食堂

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コメント:

涙がでるほどの努力でしょ

ノンベクレル食堂を掲載してくれてありがとうございます。本当にすごいでしょ!その哲学が胸を打ちますよ。
こんなところをぜひ応援したいし、支えていくべきだと思います。
わたしも京都に行ったら食べに行きたい。遠方なのが残念です。もう通販はしておられるのかな?

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原材料、工場ともに、西日本以西、 または海外産を基準にしています。 あるいは、放射能検査の方法、 検出限界、定量下限、選別基準等 が明確なメーカーの商品も掲載。 ※一部、北海道産を使用した商品や 調味料や添加物などに限り産地不明の 原材料が含まれる商品もあります。 基準は個人個人異なると思います 皆さんの基準でご判断ください♪


おすすめポイントサイト

ポイントサイト経由でお買い物をすると
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おすすめショップ210-50

楽天で探す
楽天市場
【楽天市場】
ネットショッピングの登竜門♪
商品は豊富です。
ただ、宣伝が華美なので見にくい;;
使い慣れるには時間がかかります^^;
ポイントをためるシステムや
イベントがかなり充実しているので
ポイント集めが好きな方にはお勧め♪


【YAHOO!ショッピング】
こちらも知らない人はいない?
大手ショッピングモール♪
楽天ほど華美すぎず見やすいです♪

【amazon】
海外の商品を探すなら
やっぱりamazonがおすすめ


【JAタウン】

全国のJA農協から産地直送で
送ってくれるショッピングモールです♪
産地、商品をカテゴリで選べます♪ 


【47CLUB(よんななクラブ)】
45の地方新聞記者さん達が
自慢の逸品を集めたお取り寄せサイト
都道府県名で
商品や店舗を検索できるから便利

爽快ドラッグ
【爽快ドラッグ】
ドラッグストアです
当ブログで紹介している
調味料や缶詰など多数取り扱いあり♪
近所のスーパーで見つからない時は
こちらでチェック♪
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ケンコーコム
【ケンコーコム】

こちらもドラッグストアです♪
当サイトで紹介しているOKFOODを
多数取り扱い
ついでに日用品も注文してしまえば
家まで運んでくれるので楽ちん♪

宅配210-50


有機野菜、無添加食品の宅配「秋川牧園」
【秋川牧園】
有機無農薬野菜、牛乳、卵、肉類など
山口県産や九州産を送ってくれます
総合飼料やその他の食品についても
自社の放射能検査室にて放射能検査
お試しセットは送料無料
¥1.900〜


【大地を守る会】
4種類の放射能検査を行っている会社
放射能不検出商品
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などもカテゴリわけや
子供たちへの安心野菜セットもあり♪
初回限定セットは送料込み
¥980~♪


【oisix】
放射能検査は、3段階
季節や時期によって
セット内容が変わります♪
送料込み¥980~


【oisix】

ベビー&キッズ商品は
乳幼児用高精度検査を追加
放射性ヨウ素、放射性セシウムが
検出されてないことを確認
子供のためのお試しセット
送料込み¥1.980


【おいしっくすくらぶ】
定期宅配

こちらはOisixの宅配版
初めに登録したコースにあった商品を
自動でみつくろってくれます
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毎週(隔週)商品を注文したい方は
こちらもおすすめです♪
ONLINESHOP-野菜フルーツ



【おぐし商店楽天市場店】
何と言っても
好きな野菜が選べるのが嬉しい

yasaiset3.jpg
【島の駅壱番館】
長崎県壱岐の島から
お野菜を送ってくれます
他にも壱岐島産の食材を
沢山取り扱っているので
まとめて注文するの便利


【はるちゃんマーケット】
広島県からの発送なので
到着が早いです
減農薬でリクエストもOK


【江木食品】
山口県岩国産の
お野菜を販売
単品野菜も豊富です


【農マル園芸 農産物直売所】

岡山県からの発送なので
東京なら翌日着
レビューも高評価で
安定して安心お野菜を
送ってくださるショップ


【まるけん楽天市場店】
安定してレビュー高評価
ホームページはシンプルですが
安心して注文できる
ショップの一つ


【フレッシュフルーチィーカネマ】
九州の果物屋さん
お得感たっぷりの
果物セットも販売しています
九州産の果物のみで
セットを作ってもらうことも可能

ONLINESHOP米


20140701-001.jpg
【松浦さん家のコシヒカリ】

島根のお米農家直送の
コシヒカリを販売しています
放射能検出なしの検査書付
窒素ガスパックに入っているから
いつでも新鮮


【農家のむすめ】
広島県産の
エコファーマーさんのお米を販売
真空パックも選べます


【ホワイトフード】
徹底した放射能検査を
行っているショップさん
北海道産のお米を販売

ONLINESHOP常備食品



【コッコファームたまご庵】
熊本県の農場直営ショップ
卵をふんだんに使った
スイーツも販売


【イクス楽天市場店】
九州産の牛乳をはじめとする
ドリンク類を扱うショップさん


【JSHOP 楽天市場店】
岡山県蒜山の
ジャージー牛乳を使った
乳製品を多数扱うショップさん


【半鐘屋】
岡山県産の
小麦粉や米粉、きなこなど
穀物類を扱うショップさん

20140701-002.jpg
【Bearsショップ楽天市場店】

熊本製粉の
メーカー直売ショップ


【おぢか屋オンラインショップ】
長崎産の魚から作った
ひものや加工品を販売

20140701-003.jpg
【岩本商店】

九州唐津産の魚で作った
干物を販売


【すなお食堂】
九州の食材を使った食品を
多数販売するショップさん
お値段もお手頃な商品が多い

ONLINESHOP精肉鮮魚



【刀根さんのヘルシーチキン】
宮崎地鶏など鶏肉を中心に
九州産の精肉を扱うショップ


【新垣ミート楽天市場店】
宮崎牛など銘柄和牛をはじめ
牛肉・豚肉・鶏肉の卸直販
しているショップさん


【エビス通販】
宮崎県産地鶏の専門店


【The Meat Guy】
輸入肉多種あり
変わったお肉や
丸焼き用お肉もあります
輸入スイーツもおすすめ

ONLINESHOPスイーツ



【ラ・ファミーユ】
四国県の原材料を中心に
地産地消でお菓子を作る
ショップさん


【Kitchen Garden】
輸入食品を扱うショップ
お菓子類も豊富です


【アメリカン フーズ マーケット】
ジュニアーズのチーズケーキ
の取り扱いあり♪

デリバリー210-50

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【ドミノピザ】
生地のタイプやソースを選んで
ある程度のトッピングを避ければ
ほとんどの原材料が海外産♪
ドミノピザ
OKFOOD のみのメニュー一覧
ジャヌビア
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