2012-01-28 (20:21)

★豆腐★OKFOOD情報

豆腐　のOK FOOD情報
（豆腐/嬉野温泉豆腐/にがり/ゆば）

★　豆腐　★

◆男前豆腐店（京都）◆

●放射能対応

○検査対象：凝固剤、商品に使用する水
※大豆については現在使用しているものは震災前に収穫されたものである為、検査は行っておりません。

○検査機械（機関）：ゲルマニウム半導体検出器/水は同位体研究所、凝固剤は海水総合研究所

○検査の頻度：月1回

○検出下限：1ベクレル（Bq/kg）未満

○今後の放射能検査の対応：
1月18日にゲルマニウム半導体検出器を導入いたしました。
4月頃には2011年産の大豆に切り替わる為、それまでには体制を整えて自主検査を実施していく予定です。
毎日、豆腐の検査を実施してまいります。
豆腐の検査基準は1ベクレル（Bq/kg）未満といたします。
その時期にはホームページでの検査結果の公表なども考えております。

【男の３連チャン】【男前絹豆腐２回戦】
【やさしくとろけるケンちゃん】
【京都六角男前上ル】【豆腐屋信吾】
【日本列島改造豆腐】【マサヒロ】
【おかんの豆腐】【男前豆腐】
【風に吹かれて豆腐屋ジョニー】
※上記以外期間限定品などあり
三和豆水庵の男前豆腐とは別の為必ず製造者を確認してください



すべての画像がありませんでした＾＾；

●工場所在地（製造所固有記号）：
KY：京都工場（京都府南丹市）
IS：茨城・桜川工場（茨城県桜川市）
KI：山梨・清里工場（山梨県北杜市）

●原材料産地：

大豆：
商品の賞味期限横に記載の製造所固有記号にて判別をお願いします。
大豆（日本（北海道））表示：固有記号に係わらず「北海道」
大豆（日本）表示・固有記号【ＫＹ】：北海道・福井・石川・富山・新潟（2010年度産大豆）
大豆（日本）表示・固有記号【ＫＩ】ｏｒ【ＩＳ】：北海道・新潟（2010年度産大豆）

凝固剤（にがり）：（長崎県産ｏｒ沖縄県産）

水：（工場所在地の地下水）

［情報源：メーカー回答］



◆さとの雪（徳島）◆

●放射能対応
阿南食品工場で使用しております水については、徳島県の放射性物質モニタリング調査結果を確認
凝固剤につきましては、製塩メーカーより海水の放射性物質検査結果を取り寄せ安全性を確認
（検出下限値 ヨウ素131：0.6、セシウム134：0.6、セシウム137：0.7）

【さとの雪　国産大豆　美味しい絹ごし/木綿とうふ】

　
※ＯＫストアにて購入可能♪

●工場所在地（徳島）

●原材料産地
大豆（佐賀）
にがり（鳴門）
水（市国の地下水）

[情報源：メーカー回答より（転載不可）]


【こくとろ】【とろーりまろやか絹とうふ】
【”国産大豆”と明記のある商品】




●工場所在地（SKA1　徳島県）（SK29　福岡県）

●原材料産地
大豆（外国産の場合（アメリカ、カナダ)　国産の場合（佐賀県））
にがり（塩化マグネシウムの場合（中国、徳島）粗製海水塩化マグネシウムの場合（徳島））
水（四国の地下水）

[情報源：メーカー回答より（転載不可）]



◆ソイキューブ（兵庫県）◆

●放射能対応
（未回答）

【ちょっと大きめのおとうふ】


業務スーパーにて購入可能との情報

●工場所在地（兵庫）

●原材料産地
大豆（佐賀、福岡、北海道、三重）
にがり（高知）

[情報源：メーカー回答より]


◆マルキン（熊本）◆

●放射能対応
（なし）

【元気とうふ国産ふくゆたかとうふ】
【元気とうふ 国産3個組】

　

●工場所在地（熊本県）

●原材料産地
大豆（九州産大豆「フクユタカ」）
凝固剤（関西以西メーカー品　詳細不明）

[情報源：メーカー回答]


【有機小分け絹ごし】



●工場所在地（熊本県）

●原材料産地
大豆（中国産）
凝固剤（関西以西メーカー品　詳細不明）


【元気とうふ　国産絹】【元気とうふ 国産なめらかとうふ】
【国産ミニ】【国産小分け絹ごし】　

　

【酒のシミズヤ】楽天にて購入可能♪
元気とうふマルキン食品　国産小分け絹ごし　
80g×4　￥179

●工場所在地（熊本県）

●原材料産地
大豆（九州産）
凝固剤（関西以西メーカー品　詳細不明）



◆京都タンパク（京禅庵）（京都）◆

●放射能対応
（なし）

【国産と明記のされていない豆腐】

　

●工場所在地（京都）

●原材料産地
大豆（アメリカ、カナダ）
にがり（兵庫、沖縄）

[情報源：メーカー回答]


◆とうふ工房　京豆苑（京都）◆

●放射能対応（現在メーカーに確認中）

【まことの絹とうふ】【まことの木綿とうふ】
【まこと焼きとうふ】【嵯峨とうふ】
【京とうふ　江姫】【低温熟成にがり絹とうふ】



【ネットスーパーtakenoko】楽天　にて購入可能♪
京豆苑 まことのきぬ　350g￥243など

●工場所在地（京都）

●原材料産地
※2011年9月現在の使用原材料（ホームページにて確認できます）
京豆苑使用大豆品種一覧
大豆（平成20年産富山オオツル　平成21年産滋賀フクユタカ　平成22年産滋賀フクユタカ）

[情報源：メーカーHPより]



★　ゆば　★


◆比叡ゆば　ゆば八（滋賀県）◆

●放射能対応（現在メーカーに確認中）

【比叡とろゆば】【幻のくみ上げゆば】
【おさしみゆば】


【美味逸品】楽天にて購入可能♪
比叡ゆば本舗のおさしみ「ゆば」　
5Pセット￥3.150

●工場所在地（滋賀県）

●原材料産地
大豆（滋賀県産）

［情報源：メーカーＨＰ］


★　にがり　★

◆赤穂化成（兵庫県）◆

●放射能対応
元素（ヨウ素１３１及びセシウム１３４，１３７）
検出限界値（1Bq/kg）
検査回数（原水（1/週）　商品（1/製造日ロット毎））
機械（セイコー・イージーアンドジー社製SEG-EMS）

【天海のにがり】


【美と健康のレギュレーター】
にて購入可能♪
天海のにがり　450ml
￥570

●工場所在地（高知県）

●原材料産地
原水（高知県海洋深層水）

[情報源：メーカーＨＰ]



◆赤穂の天塩（本社：東京）◆

●放射能対応
商品については、１回/週、放射能検査を実施。ホームページに掲載
（検出限界1Ｂq/ｋｇ）

【手作り豆腐用天塩にがり】



●製造所固有記号　AH（京都）のみOKFOOD

●原材料産地
（オーストラリア）

[情報源：メーカー回答]


【天塩の天日にがり】


【ケンコーコム】にて購入可能♪
天塩の天日にがり
150ml ￥399

●製造所固有記号ＤＡ（兵庫）のみOKFOOD

原材料（オーストラリア）
[情報源：メーカー回答より]


★　嬉野温泉豆腐　★

嬉野温泉の湯で豆腐を煮込むと煮汁が豆乳色に変わり、とろりとろけた豆腐に♪
豆乳鍋と湯豆腐の中間と言いましょうか、、、＾＾
寒い時期にお勧めです♪



◆とうふ屋ひらかわ（佐賀県）◆
小田急百貨店（新宿）小田急ＯＸ店舗にて購入可能との情報あり♪
ガーデンプレイスにて（別メーカー品）購入可能♪

【豆腐の佐嘉平川屋】
楽天にて購入可能♪
とろける食感♪温泉湯豆腐
5丁入り ￥1.785

●工場所在地（佐賀県）

●原材料産地
大豆（佐賀県産フクユタカ）
調理水（嬉野温泉水）

[情報源：メーカーHPより]